Виноделие,алкоголь
Отчет господину министру земледелия и государственного имущества о деятельности кавказского филоксарного комитета
Год издания: 1899 г.
Издательство: Тифлис.
Количество страниц: 256 + 64 + 50 с.
Размер: 23 х 15,5 х 3 см.
Комплектация: футляр.
Переплет: современный цельнокожаный, тиснение золотом на корешке, наклейка.
Предоставленная на атрибуцию книга описывает деятельность филоксерного комитета, занимавшегося борьбой с вредителем виноградников, тлёй филоксерой и т.д. Книга содержит информацию о работах в Сухумском, Батумском, Артвинском, Западно-Тифлисском винодельческих районах; методах лечения виноградников от грибных заболеваний; деятельности Сакарского и Кондольского питомников американских лоз; общем числе виноградников и их владельцах; общей классификации и характеристике сортов вин.
Технология пивоварения.
Год издания: 1945 г.
Издательство: Москва. Пищепромиздат.
Количество страниц: 93 с.
Размер: 22 х 15 х 1,5.
Комплектация: футляр.
Переплет: современный полукожаный, тиснение золотом на корешке, ляссе.
Книга может служить руководством для учащихся школ и курсов начинающих пивоваров и для старых работников, желающих повысить свою квалификацию.Краткое содержание: Сырье. Приготовление солода. Затирание солода и приготовление сусла. Главное брожение. Дображивание. Розлив пива.
Первый винокур.
Автор: Толстой Л.К.
Год издания: 1920 г.
Издательство: Петербург. Государственное издательство.
Количество страниц: 30 с.
Размер: 17,5 х 13,5 х 1.
Комплектация: футляр.
Переплет: современный полукожаный, тиснение золотом на корешке, ляссе.
Крымские вина
Автор: Преображенский А., Промтов И.
Год издания: 1954 г.
Издательство: Крымиздат. Симферополь.
Количество страниц: 113 с.
Размер: 20 х 13,5 х 1,3.
Комплектация: футляр.
Переплет: современный полукожаный, тиснение золотом на корешке, ляссе.
Ознакомиться с крымскими винами, условиями их приготовления, рассказать о заслуженной славе крымских вин и их замечательных свойствах - такова главная задача настоящей книги.
Плодовое и ягодное виноделие.
Автор: Вебер К.К.
Год издания: 1914 г.
Издательство: СПб., изд. А. Девриена. 4-е издание.
Количество страниц: 256 с.
Размер: 22,3 х 16 х 2,3.
Комплектация: футляр.
Переплет: современный полукожаный, тиснение золотом на корешке, ляссе.
Практическое руководство по приготовлению плодовых и ягодных вин с промышленной целью и для дома / составил инженер-технолог К.К. Вебер. 4-е, совершенно перераб. и знач. доп. издание, с 110 рис. в тексте.
Учет и контроль спиртового производства.
Автор: Георг Фот.
Год издания: 1934 г.
Издательство: Снабтехиздат.
Количество страниц: 255 с.
Размер: 23 х 15,5 х 2,5.
Комплектация: футляр.
Переплет: современный полукожаный, тиснение золотом на корешке, ляссе.
Українські виноградні вина і коньяки
Издательство: Київ.
Количество страниц: 168 с.
Размер: 27,5 х 18,5 х 1,5 см.
Комплектация: футляр.
Переплет: издательский, коленкор, художественное тиснение на корешке и крышке, наклейка. Предоставленная на атрибуцию книга знакомит читателя с винной и коньячной продукцией УССР. В связи с определившимся быстрым ростом производства и потребления виноградных вин возникла необходимость в ознакомлении потребителей с ассортиментом украинских вин и коньяков, особенностями и достоинствами каждой марки и типа вина, правилами хранения и потребления винопродукции.
Вестник виноделия. Журнал
Год издания: 1896 г.
Издательство: Одесса.
Количество страниц: 766 с.
Размер: 25,5 х 18,5 х 2,5 см.
Комплектация: футляр.
Переплет: современный цельнокожаный, тиснение золотом на корешке, наклейка.
Журнал был основан известным армянским и советским учёным, профессором Василием Егоровичем Таировым (1859 — 1938) в 1892 г. Наравне с князем Львом Голицыным, считается основоположником шампанского производства в Российской империи. ”Вестник виноделия” стал центром передовой мысли в области виноградарства и виноделия и энциклопедией широких знаний, вокруг которого объединились наиболее выдающиеся деятели науки и практики.
Руководство виноградарства и виноделия
Автор: Винберг В.К.
Год издания: 1889 г.
Издательство: СПб., изд. А. Девриена. 2-е издание.
Размер: 24 х 17 х 2,5 см.
Комплектация: футляр.
Переплет: полукожаный, мраморная бумага, тиснение золотом на корешке, наклейка.
Винберг Владимир Карлович (1836 – 1922) – штабс-капитан в отставке, общественный деятель, винодел. Книга является настольным справочником для виноделов, содержит практические указания и новейшие на то время технические усовершенствования по всем отраслям виноградного хозяйства.
Приготовление пива, меда и вина
Автор: Винокуров И.
Год издания: 1915 г.
Издательство: Петроград
Комплектация: футляр.
Переплет: полукожаный, мраморная бумага, тиснение золотом на корешке, наклейка.
Книга содержит множество старинных домашних рецептов по производству пива, вина и других алкогольных напитков.